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如何降低中年人的非酒精性脂肪肝病（NAFLD）风险19%
随着全球肥胖率和相关健康问题的上升，非酒精性脂肪肝病（NAFLD）已成为一个日益严重的公共卫生问题。NAFLD是一种肝脏疾病，通常与肥胖、糖尿病和代谢综合症相关。研究表明，食物的选择在预防和管理NAFLD方面起着关键作用。最近的一项研究发现，富含类黄酮的食物，尤其是茶和苹果，可能与中年人群NAFLD风险显著降低相关。本文将探讨类黄酮的健康益处、具体研究结果，以及如何将这些发现应用于日常饮食中。
类黄酮及其来源
类黄酮是一类天然的植物化合物，广泛存在于许多水果、蔬菜、茶叶和红酒中。这些化合物以其强大的抗氧化和抗炎特性而闻名，可以通过多种机制促进健康。具体而言，富含类黄酮的食物包括：
- 苹果：尤其是皮，富含槲皮素和儿茶素。
- 茶：特别是绿茶和黑茶，含有丰富的茶多酚，具有抗氧化作用。
- 浆果：如蓝莓、黑莓和草莓，含有大量的花青素。
- 洋葱：尤其是红洋葱，含有丰富的槲皮素。
研究背景
一项发表于《美国临床营养学杂志》的研究追踪了121,000名年龄在40至70岁之间的参与者，持续时间长达十年。研究的目的是探讨食物中类黄酮的摄入量与NAFLD风险之间的关系。研究人员使用MRI扫描技术评估参与者的肝脏健康，结果显示，食用类黄酮丰富食物的人群与那些摄入较少类黄酮的人相比，NAFLD的风险降低了19%【1】。
研究方法
参与者的饮食习惯通过自我报告的问卷进行评估，包含关于他们每天食用的各类食物的信息。研究人员特别关注类黄酮的主要来源，如苹果和茶。MRI扫描则用于测量肝脏中的脂肪含量，以评估NAFLD的发生。
研究结果
结果显示，摄入最多类黄酮的人群其肝脏健康状况明显优于摄入最少的人群。具体来说，那些每天至少食用一个苹果或饮用几杯茶的参与者，肝脏脂肪含量明显较低。此外，研究还发现，类黄酮的摄入与多种代谢健康指标（如体重、血糖和胆固醇水平）显著相关，提示类黄酮可能通过改善整体代谢健康来保护肝脏。
类黄酮的健康益处
抗氧化作用
类黄酮作为强效的抗氧化剂，能够中和自由基，降低氧化应激对细胞的损害。这种特性尤其对肝脏健康至关重要，因为肝脏在代谢过程中会产生大量的自由基。氧化应激的增加与NAFLD的发展密切相关，因此，摄入富含类黄酮的食物可能有助于减轻这种风险。
抗炎作用
研究表明，类黄酮可以通过抑制炎症途径来降低体内的炎症水平。慢性炎症被认为是NAFLD及其他代谢疾病的主要推动因素。因此，增加类黄酮的摄入可能有助于改善肝脏的炎症状况，从而降低NAFLD的发生率。
改善代谢健康
类黄酮还与改善代谢健康相关，包括降低血糖水平、改善胰岛素敏感性和降低胆固醇水平。健康的代谢状态可以有效减少NAFLD的风险，尤其是在中年人群中。对于40至70岁的成年人来说，控制体重和保持健康的代谢状态尤为重要。
应用与建议
为了提高类黄酮的摄入量，中年人可以考虑以下饮食建议：
- 每天至少食用一个苹果：苹果是类黄酮的良好来源，尤其是连皮食用时。选择新鲜的、有机苹果，以最大限度地保留营养成分。
- 增加茶的摄入：每天饮用2至3杯茶，尤其是绿茶和黑茶，可以显著增加类黄酮的摄入量。茶中的多酚成分对肝脏健康有重要影响。
- 多样化饮食：除了苹果和茶，尽量多吃富含类黄酮的水果和蔬菜，如浆果、洋葱和柑橘类水果，以增加营养素的多样性。
- 减少加工食品的摄入：加工食品通常富含糖、盐和不健康脂肪，可能对肝脏造成负担。应尽量选择新鲜、自然的食材。
富含类黄酮的食物，尤其是苹果和茶，与中年人非酒精性脂肪肝病（NAFLD）风险的显著降低相关。通过增加类黄酮的摄入，尤其是在40至70岁的人群中，可以帮助改善肝脏健康，降低代谢疾病的风险。未来的研究将继续探讨类黄酮的健康益处，并进一步明确其在NAFLD预防和管理中的作用。
随着我们对营养与健康之间关系的认识不断加深，关注饮食中类黄酮的摄入不仅是一种保护肝脏健康的有效策略，也为提升整体健康水平提供了新的方向。
家庭健康资讯
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食品与营养
英国青少年近三分之二的每日热量来自超加工食品（UPF），且贫困背景的青少年消费量最高——《欧洲营养学杂志》最新研究揭示
一项最新研究显示，英国青少年近三分之二的每日热量来自超加工食品，这些食品包括商店购买的面包、谷物和即食餐。这些食品通常含有额外的糖、脂肪和盐，可能导致肥胖和糖尿病等健康问题。
该研究分析了2008至2019年期间，近3000名11至18岁青少年的食物日记，并发表于《欧洲营养学杂志》上。
虽然研究注意到青少年食用加工食品的比例有所下降——从68%降至63%，但与其他年龄组相比，这一比例仍然偏高。领导该研究的剑桥大学的Yanaina Chavez-Ugalde博士认为，青少年摄入过多的加工食品，理想的比例应为饮食的20%左右。
研究发现，贫困地区和英格兰北部的青少年比富裕地区和南部的青少年食用更多的加工食品。
专家表示，我们需要更好的食品教育，并改善健康食品的获取途径。这将帮助青少年做出更健康的饮食选择。特别需要关注青少年时期，因为他们现在形成的饮食习惯可能会伴随终生。研究结果强调了采取行动帮助青少年更好地饮食和健康成长的必要性。
来源：《卫报》
减重
我减掉了100磅！
减掉100磅听起来可能很难，但只要采取正确的步骤，完全是可行的。以下是一些简单的减重小贴士，帮助你在减重过程中取得成功：
- 蛋白质有帮助：适量摄入动物蛋白。女性的份量大约是掌心大小，男性可以是女性的两倍。它能让你保持饱腹感而不至于暴饮暴食。
- 减少碳水化合物摄入：将每天的碳水化合物摄入量保持在50克以下。这将迫使你的身体以脂肪而非碳水化合物为能量来源。
- 不怕脂肪：吃含脂肪的食物与蛋白质搭配是可以的。它们有助于抑制你总是感到饥饿的感觉。
- 了解胰岛素抵抗：体重问题往往源于胰岛素抵抗。这通常是由于摄入过多的碳水化合物、频繁进食、压力和炎症引起的。如果你感到腹胀或胃灼热，这可能是改变饮食习惯的信号。
- 饿了再吃：不要因为到了餐点就吃东西。听从你身体的需求，只有在真正感到饿的时候再进食。
- 多运动：尽量在一天中进行短时间的活动，比如走路。这样积少成多，效果显著。
- 远离谷物和垃圾食品：这些食品会让你感觉更糟，容易引发更多的食欲。最好将它们从家里清除，避免诱惑。
- 尝试冷疗：寒冷有助于你消耗更多的卡路里，因为身体需要更加努力保持温暖。
这些步骤并不复杂，确实能帮助你实现减重目标。当然，在采取这些建议之前，最好与医生沟通，确保这些方法适合你。祝你好运！
来源：《TODAY》
健康
人类基因组中充满了来自数千万年前感染灵长类祖先的病毒留下的DNA碎片。科学家曾认为它们无害，但新的研究表明，当它们被唤醒时，反而帮助癌症生长与存活
科学家们发现了关于我们DNA的令人惊讶的事实。我们的基因中隐藏着来自古老病毒的DNA片段，这些病毒在数百万年前感染了我们的祖先。这些片段被称为内源性逆转录病毒。长期以来，研究人员认为这些病毒片段只是无害的垃圾，没什么作用。然而，科罗拉多大学博尔德分校的最新研究表明，当这些古老的病毒片段被唤醒时，它们反而能促进癌症的生长。
来自BioFrontiers研究所的Edward Chuong和Atma Ivancevic发现，这些病毒片段能开启促进癌症恶化的基因。他们在《Science Advances》上的研究表明，关闭这些病毒片段可能有助于改善癌症治疗。
这些病毒片段占我们DNA的约8%。它们世代相传，帮助人类发展出胎盘和对抗像新冠这样的病毒的强大免疫系统。
在研究中，Chuong和Ivancevic研究了21种人类癌症，他们发现某些癌症中，特定的古老病毒仍然活跃，包括肺癌和结肠癌。当他们关闭癌细胞中的这种病毒时，帮助癌症生长的基因也随之关闭。这可能为未来的癌症治疗提供新的希望。
这些发现表明，古老的病毒本身并不直接导致癌症，但它们在癌症被唤醒后，帮助癌症存活。理解这一点可能帮助科学家改进癌症治疗。这是癌症研究中一个重要的拼图。
来源：科罗拉多大学
一项新研究表明，人们对夏令时调整反应负面，时钟拨回一个小时带来的困倦影响了自控力，并导致更不健康的消费行为。夏令时调整后，垃圾食品消费增加，健身房访问量下降
北卡罗来纳州立大学等多所大学的研究人员进行的一项新研究表明，夏令时的调整可能导致不健康的选择。这项研究将发表在《市场营销学杂志》上，发现夏令时调整后，人们往往吃更多的不健康零食，去健身房的次数减少。
当春天我们将时钟拨快时，许多人因失去一小时的睡眠感到不满。研究表明，缺乏睡眠损害了自控力，导致食物选择不健康，运动量减少。研究人员通过社交媒体和健身房数据分析了习惯变化，发现时钟调整后12小时，社交媒体上对夏令时的负面评论显著增加。
基于这些发现，研究人员建议重新考虑每年两次调整时钟的做法，建议在调整时增加健康饮食和锻炼的宣传活动。
对于普通人来说，研究建议做好提前准备，帮助适应时钟调整，包括避免购买不健康零食，找到更方便去健身房的途径。使用智能灯光系统和专门的应用程序也有助于平滑调整我们的生物钟。
研究表明，夏令时可能对健康产生不利影响。
来源：美国营销协会
参考文献
- Bhupathiraju, S. N., & Hu, F. B. (2016). Epidemiology of obesity and diabetes and their cardiovascular implications. Circulation Research, 118(11), 1732-1748.
- Jun, H. J., & Song, J. Y. (2017). The association between flavonoid intake and non-alcoholic fatty liver disease: a cross-sectional study in a Korean population. European Journal of Nutrition, 56(4), 1301-1310.
- National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. (2020). Nonalcoholic Fatty Liver Disease (NAFLD). Retrieved from https://www.niddk.nih.gov/health-information/liver-disease/nafld-nash.
- Wang, D. D., & Hu, F. B. (2017). Dietary Fat and the Risk of Cardiovascular Disease: A Review. Journal of the American College of Cardiology, 69(3), 332-335.
